サラーム海上、丸3年の現地取材を1冊に! 中東料理オールカラーレシピ『Meyhane Table』続編書籍化
by サラーム海上
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サラーム海上、丸3年の現地取材を1冊に! 中東料理オールカラーレシピ『Meyhane Table』続編書籍化
by サラーム海上
集まっている金額
2,319,900
231%
目標金額1,000,000円
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終了
ホモス・クレイジー!
2019年01月27日 08時02分
0056

MEYHANE TABLE More!は大きく3つの章に構成しました。

第1章:メゼがなければはじまらない

第2章:アウトドアでも楽しもう!

第3章:招かれなければ食べられない味。中東の家庭料理

です。

「第1章:メゼがなければはじまらない」には、季節の旬の野菜や魚などを使ったカラフルなサラダやメゼ、中東フュージョン料理最前線まで全26品を掲載しました。
その中で、僕のイベント「出張メイハネ」で定番となっているホモス(フムス)に関しては質問も多いので、調理のプロセス写真をたっぷり入れました。

通常のホモスの作り方に加えて、全部盛りホモスの「マサバハ」、干しぶどうとアーモンドのせホモス、タコホモス、肉のせホモスなどのバリエーションも掲載しています。

  • ひよこ豆の茹で加減は?
  • ひよこ豆の薄皮は剥く?
  • ひよこ豆とタヒーニの比率は?
  • タヒーニは日本の練り胡麻で代用可?
  • 仕上がりの状態は?
  • ホモス・クレイジーとは?
  • 名前はホモス?フムス?ホンモス? 

これらの質問に答えて、あなたもホイップクリームのようなホモスを作れるようになりますよ。

サラーム海上
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このプロジェクトは目標金額の達成有無にかかわらず、サポーターがプロジェクトに支援を申し込んだ時点でプロジェクトの成立(売買契約の成立)となります。

2,100円コース(税込)
【A】BOOKコース
Default retern a

・発売前のレシピブック『Meyhane Table More! 人がつながる中東料理』に

直筆サインを入れてお送りいたします。

※消費税・送料を含む価格になっております。

59人が支援しています
2019年3月中にお届け予定です
3,500円コース(税込)
【B】BOOK+食材スパイス3点セットコース
Default retern b

Aにプラスして

中東食材1種とスパイス2種の合計【3点セット】をお届けします。

パールクスクス、ザータル、ケキッキを予定しています。

※食材・スパイス内容が変更になる場合もございますのでご了承ください。

65人が支援しています
2019年3月中にお届け予定です
5,000円コース(税込)
【C】BOOK+中東食材スパイス3点+ザクロ濃縮果汁セットコース
Default retern c

Bにプラスして

・一般流通前のプレミアム・ザクロ濃縮果汁ボトル(90ml)をお届けします。

⇒サラーム海上が監修し、合同会社 36チャンバーズ・オブ・スパイスから市販予定のイラン産日本加工ザクロ濃縮果汁を超先行入手するチャンスです。

66人が支援しています
2019年3月中にお届け予定です
9,500円コース(税込)
【NEW】【P】36チャンバーズオブスパイスによる 名店シェフ・料理研究家によるエスニック・レトルトカレー7種類セット
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【C】にプラスして

36チャンバーズオブスパイスによる

名店シェフ・料理研究家によるエスニック・レトルトカレー7種類セット

*1."マツコの知らない世界"で話題となったミャンマーカレー「チェッターヒン」

*2."マツコの知らない世界"で話題となったマレーシアカレー「馬来風光美食監修 ルンダン」

*3.美人カレースパイス研究家の懐かし日本カレー「一条もんこ監修 あしたのカレー」

*4.ネゴンボ33監修極上牛肉使用!「所沢市特産認定 所沢ビーフカレー」

そして新商品のカレー三連星!

*5.【新商品】吉祥寺ハモニカ横丁のカルト店「piwang(ピワン)監修 黒胡麻坦々キーマカレー」

*6.【新商品】西所沢のカレー聖地「ネゴンボ33監修 ポークビンダルー」

*7.【新商品】下北沢の人気店「般゜若監修 チキンカレー」

18人が支援しています
2019年3月中にお届け予定です
4,000円コース(税込)
【E】レシピブック2巻セットコース
Default retern e

前巻の『MEYHANE TABLE~家メイハネで中東料理パーティ~』と

新刊『Meyhane Table More! 人がつながる中東料理』に直筆サインを入れて2冊セットでお届けします。

⇒前巻を既にお持ちの方も、お友達へのプレゼントにいかがでしょうか?

27人が支援しています
2019年3月中にお届け予定です
5,500円コース(税込)
【F】レシピブック2巻+食材スパイス3点セットコース
Default retern f

Eにプラスして

中東食材1種とスパイス2種の合計【3点セット】をお届けします。

パールクスクス、ザータル、ケキッキを予定しています。

14人が支援しています
2019年3月中にお届け予定です
7,000円コース(税込)
【G】レシピブック2巻+食材&SPICE 3点+ザクロ濃縮果汁セットコース
Default retern g

Fにプラスして

・一般流通前のプレミアム・ザクロ濃縮果汁ボトル(90ml)をお届けします。

⇒サラーム海上が監修し、合同会社 36チャンバーズ・オブ・スパイスから市販予定のイラン産日本加工ザクロ濃縮果汁を超先行入手するチャンスです。

12人が支援しています
2019年3月中にお届け予定です
12,000円コース(税込)
【I】サラーム海上ブックコンプリートセット
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Gにプラスして

サラームの著作のうち下記2タイトル、およびプライベートZINE「SouQ」7冊をお届けします。

・ZINE「SouQ」vol.3~vol.9

・おいしい中東 オリエントグルメ旅

・イスタンブルで朝食を オリエントグルメ旅

(双葉文庫)

6人が支援しています
2019年3月中にお届け予定です
8,000円コース(税込)
残り3人まで
【J】《限定60名》出張メイハネ(東京編)へご招待
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・直筆サイン入りレシピブック

・Cafe Bohemia 渋谷での出張メイハネ~出版記念特別パーティー(東京編)~にご参加いただけます。

【日時】3/27(水)19:00~22:00開催予定

57人が支援しています
8,000円コース(税込)
残り29人まで
【L】《限定35名》出張メイハネ(大阪編)へご招待
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・直筆サイン入りレシピブック

・Cafe Bohemia 心斎橋にて出張メイハネ~出版記念特別パーティー(大阪編)~にご参加いただけます

【日時】4/12(金)19:00~22:00開催予定

6人が支援しています
11,000円コース(税込)
残り1人まで
【N】《限定20名》中東料理教室へご招待
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・直筆サイン入りレシピブック

・1日限定!サラームが教える中東クッキング(会場までの交通費はご自身でご負

担いただきます)

【日時】4/20(土)11:30~13:30

(オレンジページの料理教室「コトラボ」阿佐ヶ谷にて開催)

19人が支援しています
90,000円コース(税込)
残り2人まで
【O】《限定4組》プライベートメイハネ《ボーナスワイン2本セット付き》
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イスラエルワイン専門インポーターの「ナチュラエル」と一緒にセレクトした

・ボーナスリターン「イスラエルワイン2本セット」

・発売前の直筆サイン入りレシピブック

・サラームがお宅の台所に伺い中東料理フルコースを作る「プライベート出張メイハネパーティー」を開催します。

(食材費込で最大10名分までご用意いたします。少人数の場合でも食材・飲み物代などでボリュームを上げてお楽しみ頂きます)

(遠方の場合、本人の宿泊費・交通費は別途ご負担いただきます)

2人が支援しています